未来一个月，我会让服务员都认识我的
椒麻鸡在这儿是绝对主角，
能变身主食 也能吃椒麻鸡火锅
还有新疆最家常的小吃小菜：
米粉抓饭炒面烤串大盘鸡...
光吃一顿还吃不齐那么多花样
-哈萨克风情的歌儿听起来-
提起新疆菜，一般都会先想到大盘鸡和羊肉串，但其实在当地椒麻鸡的地位也是无可取代的，为了给它正名这家店专门做了一些改良，让椒麻鸡翻身变了主角！
为了这道菜开了专门店
招牌的【一丁椒麻鸡】说来还有个小故事，当年老板娘在家养伤期间偶然吃到一家椒麻鸡外卖，感觉“卧槽这跟我新疆老家做的一个味啊在北京实在太难得了”而备受感动，于是连着整整吃了一个多月，痊愈后就专程找到了当时摆摊做鸡的这对新疆老乡夫妇致谢，再后来干脆跟他们一起开了这家主做椒麻鸡的店，想（方）要（便）把（自）它（己）发（随）扬（时）光（能）大（吃）。
所有的椒麻鸡都是当天现做现撕，透过玻璃能看到开放厨房里大厨捕捉不住的手速。
店里自己用花椒炼出的麻油很够劲儿，鸡皮脆脆的，先吃皮再来块肉，越嚼椒麻的香味越重，麻辣的酥爽感也越强。
不同于以往的被当做凉菜处理，他家的椒麻鸡里加入了一些蔬菜，最底下还垫了很多面皮，秒变主菜主食啦。面皮都是用新疆的面粉做成，吃起来确实顺滑筋道。
椒麻鸡火锅
除此之外他家还提供主厨自创的二人份椒麻鸡小火锅！热气腾腾的仪式感登时就提起来了，别处还真是非常少见哦。
火锅用的汤底都是提前花费好几小时吊出来的高汤，加汤也是加原汤而不是简单的白水。
扑啦啦满锅都是手撕鸡肉条，一人吃不完、俩人能吃饱，鸡肉在火锅里吃起来辣味更重几分。
锅底里自带的千页豆腐也深得我心，QQ弹弹的、咬一口里面吸满了的汤汁就在口腔里爆开来，是会上瘾的味道。
除了一锅椒麻鸡肉和配菜外，还另外免费搭配了一个蔬菜拼盘，青菜啊豆腐什么的都有，红薯粉也囊括在内！这样一份卖68元。
好这口的还可以单点其他涮品，取自羊外脊的手切鲜肉适合嗜肉星人。
厉害的是他家还提供椒麻鸡的真空包装产品哦，鸡肉、汤底、配菜分门别袋，可以店内自提，发快递，闪送，即将登陆各大外卖平台，御宅星人也可以在家吃到椒麻鸡＆椒麻鸡火锅~
1.即日起至2017年6月30日截止，新疆老乡持65开头身份证到店，按照店内要求参与活动，满100元减50元（每桌限减一次，不含主食和酒水）；
2.即日起至2017年6月30日截止，到店出示这条微信，按照店内要求参加活动，满100元减50元（每桌限减一次，不含主食和酒水）。
*最终解释权归店家所有，详情店内咨询店员。
我们总是张嘴就来的那些常规新疆菜品，在他家也都有一些别样的巧思设计。
ps.店里从老板娘到服务生服务员都颜值颇高，好了只能帮你到这了。
新疆馆子躲不过的这道鸡
【一丁大盘鸡】与塔吉锅的新鲜结合蛮有趣的。
总共用到了七八种的原料来调味，光看色泽就很馋人了。
菜里面的“面条墩儿”造型可爱，一定要先在锅底蘸上浓浓的一层汤汁入入味再吃。
烤肉这样吃有点不一样
【一丁羊排】一反西北菜粗犷的外形，摆盘蛮写意的。店里所有的羊肉都从新疆运来，很香又不会膻。手抓羊排切成了小块，但还是需要上手撕扯，吃着才过瘾。
【古法馕包肉】别出心裁的做成了两块馕+两块肉的简洁组合，解决了人头少不敢轻易点馕包肉这种横菜的问题。
【烤羊腰】和【羊肉串】也都能吃到，铁签穿串才是正宗新疆烧烤，当地人都懂得。
老板娘和主厨都不是厨师出身，和一般的新疆餐厅不同，他家店里做的就是三千公里外新疆当地的家常菜品、家常滋味，不随流也不跟风~
做好这碗面才算正宗
【丁丁炒面】可以用来试水一家新疆馆子，做不好一定不地道，就是要把面切成小丁丁，番茄调出的色泽也保持的刚刚好，这一碗面才拥有让人忍不住吃光的魔力。
【手抓饭】的小盘子太可爱辣！除了素抓饭，还有碎肉和羊排一共三种口味可选，另外会搭配满满的果脯进去，杏干、红枣干、葡萄干照单全收，还有新疆运来的黄萝卜。
【过油肉拌面】里主料就是通常所说拉条子，同样用了新疆的面粉。
五角星形状的【烤包子】戳中了我的萌点。
光馕就有N种变化
【达坂城情馕】说白了就是打卤馕啦哈哈，鸡蛋与羊肉和馕的结合满足感会多出一倍呢！
【玫瑰酱味、肉馅儿的、辣酱烤白馕】都有，真是从来不知道光是馕就有这么多可能性。
新疆人都无法抗拒的米粉
在新疆几乎没有女孩能抵抗的了米粉的诱惑，老板娘也是一样，为此还拉来自己从大学吃到现在的十年老店【冯记米粉】合作，现在在他家【炒米粉、拌米粉、汤米粉】都有的吃。
当地人喝什么这就卖什么
因为担心大家不习惯过于酸的口味的【天山牧场酸奶】，提前加了糖调味。喜欢地道新疆酸奶的可以要求不加糖哟。
除了咸口的【哈萨克奶茶】，他家还有淡甜口的【锡兰英式奶茶】。
日本进口来的【乌龙白桃】饭后来两杯刮油促消化，鹅且喝起来肥肠桃子，清新的夏日风情。
啤酒果汁白葡萄酒全部都是新疆原产，店内只售卖新疆酒水。新疆是世界前三的葡萄酒产地，当地原产的葡萄酒不输法国，入口清甜，特别适合姑娘们。还有出了名的啤酒“夺命大乌苏”，喜欢的可以来试试。
从装修风格上真是很难猜出这家店是卖新疆菜的，简洁有品质，还有总裁视野的靠窗位呢。
谁说新疆菜就一定印象里的白绿配色啊，他家环境里的新疆味道都藏在低调有寓意的小细节之处。
*老板娘自绘墙面敲适合摆拍！
店名:一丁·椒麻鸡
地址：朝阳区工人体育场北路 世茂工三广场三层 （艾米电影街旁）
电话：010-56170719
营业时间：11点至21点30 （即将开放宵夜场）
预估人均：80元
今天又是吃得撑撑的一天！
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本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
Hi
作者是我
(｡･∀･)ﾉﾞ嗨我是二黑！
爱上了椒麻鸡火锅里的千页豆腐
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daatou010
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